L’oliveraie
En 2023, La Maison de Flo ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec la plantation de son oliveraie au mas Saint Rémy. 800 oliviers ont pris racine sur le domaine : 400 Picholine et 400 Aglandau, deux variétés emblématiques du sud de la France reconnues pour leur richesse aromatique et leur caractère authentique.
Deux parcelles voisines viennent compléter l’exploitation, qui compte aujourd’hui plus de 900 arbres.
- Champs d’oliviers
- Olivier
- Oliveraie
Une huile d’olive de caractère
Notre huile d’olive vierge extra est élaborée à partir des olives du domaine,
récoltées avec soin afin de préserver toute leur fraîcheur et leur intensité aromatique.
La Picholine apporte des notes végétales, poivrées et une belle vivacité en bouche.
L’Aglandau révèle quant à elle des arômes plus herbacés,
avec une longueur élégante et équilibrée.
L’assemblage de ces deux variétés donne naissance à une huile expressive,
fraîche et typiquement méditerranéenne.
